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Schon seit ein paar Jahren beobachten Fischereiexperten eine stetige Zunahme der Zanderbestände in Saar und Mosel. Ein bisschen Fluch und Segen: nicht gut für den Fluss, da sie das Ökosystem durcheinanderbringen und einheimische Arten verdrängen, aber optimal für die Gastronomie! Die freut sich sehr über den regionalen Zander auf ihren Speisekarten freuen und findet neue, kreative Rezepte.