Schlagwort: Kokosmilch

Haggis mit Kartoffelstampf und Steckr├╝ben (Foto: Theresia Keller / Werns M├╝hle)

Audio | 22.01.2022 | Länge: 00:04:48 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Haggis

Bei dem winterlichen Wetter passt es prima, dass unsere SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech ein deftig-w├Ąrmendes schottisches Nationalgericht in petto hat. Zusammen mit dem Spitzenkoch Markus Keller von Wern's M├╝hle in Ottweiler-F├╝rth hat sie Haggis mit Karto...

Syrische K├╝che: Maqlube, fertig gest├╝rzt und garniert (Foto: SR/Patrick Wiermer)

Audio | 15.01.2022 | Länge: 00:02:21 | SR 3 - Patrick Wiermer Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Maqluba und Kataye...

Die syrische K├╝che ist reichhaltig und gro├čz├╝gig. Bekannt sind auch die m├Ąchtigen S├╝├čspeisen, die nicht gerade mit Zucker, Fett und Kohlenhydraten geizen - wie das leckere Katayef. Aber auch die Hauptgerichte sind ein wahres Fest der Lebensfreude. Zum Bei...

Fattoush (Foto: SR/Patrick Wiermer)

Audio | 08.01.2022 | Länge: 00:02:53 | SR 3 - Patrick Wiermer Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Fattoush und Molok...

Ein Klassiker in der syrischen K├╝che ist Fattous - ein Vorspeisensalat. Und auch Molokhiah geh├Ârt in die K├╝che Syriens. Das hier nahezu unbekannte Malvengew├Ąchs hat einen bitter-frischen und zugleich herzhaften Geschmack und wird als Gem├╝se gerne zusammen...

Vegetarisches Weihnachtsmenue: Kartoffel-Taler| Kohlgem├╝se & ger├Âsteter Sellerie | vegane Jus | Kerne | Petersilie  (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 18.12.2021 | Länge: 00:02:19 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Weihnachtsmen├╝ -...

An Weihnachten wird gro├č aufgetischt -und zwar vegetarisch - hier bei Kappes,Kl├Â├če,Kokosmilch - dem SR3 Kochvergn├╝gen. Barbara Grech zaubert zusammen mit dem K├╝chenchef vom Restaurant Handelshof, Marcus Wend, ein Vier-Gang-Men├╝. Als Hauptspeise gibt es Ka...

Vegetarisches Weihnachtsmenue: Tatar von roter Beete und Gurke, Ziegenk├Ąsecreme, Wildkr├Ąuter, Brotchips (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 11.12.2021 | Länge: 00:01:52 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Vegetarisches We...

Es weihnachet sehr und damit ist es hier bei "Kappes,Kl├Â├če,Kokosmilch" h├Âchste Zeit f├╝r das diesj├Ąhrige SR3 Weihnachtsmen├╝. Barbara Grech hat zusammen mit Marcus Wend vom Restaurant Handelshof in Saarbr├╝cken in diesem Jahr ein vierg├Ąngiges, vegetarisches ...

Vegetarisches Weihnachtsmenue: Gem├╝se-Velot├ę, Karottenp├╝ree, Kartoffelstroh, Kohlgem├╝se (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 11.12.2021 | Länge: 00:02:09 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Vegetarisches We...

Weihnachten steht vor der T├╝r - und damit nat├╝rlich die kulinarische Frage: Was kommt an den Festtagen auf den Tisch? Gans und sonstige Weihnachts-Leckereien sind in diesem Jahr verh├Ąltnissm├Ą├čig teuer, deshalb hat sich unsere SR3-K├╝chenchefin Barbara Grec...

Vegetarisches Weihnachtsmenu: Milchreisschnitte auf Apfelkompott, dunkles Schokoladeneis, Karamell-Espuma (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 10.12.2021 | Länge: 00:02:12 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Weihnachtsmen├╝ -...

An Weihnachten wird gro├č aufgetischt -und zwar vegetarisch - hier bei Kappes,Kl├Â├če,Kokosmilch - dem SR3 Kochvergn├╝gen. Barbara Grech zaubert zusammen mit dem K├╝chenchef vom Restaurant Handelshof, Marcus Wend, ein Vier-Gang-Men├╝. Als Nachspeise gibt es ein...

Orientalische Gew├╝rze (Foto: SR (Barbara Grech)

Audio | 04.12.2021 | Länge: 00:04:44 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Orientalische Ge...

Die W├╝rzmischungen aus dem Nahen Osten werden immer beliebter. Aus gutem Grund. SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech hat die Saarbr├╝cker Gew├╝rzmanufaktur Rimoco besucht und sich Allerlei ├╝ber die Geschmackswunder aus den Orient erz├Ąhlen lassen.

Kartoffel-Tomaten-Salat (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 20.11.2021 | Länge: 00:01:45 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Kartoffel-Tomaten-...

Moderne Kartoffel-Rezepte, leicht und wohlschmeckend. Das ist das Credo von Landhaus-K├Âchin Anja Faust-Spanier aus Otzenhausen. Zusammen mit SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech hat sie aus der guten, alten Kartoffel raffinierte Gerichte gezaubert - zum Beispi...

Kartoffel-Gratin (Foto: SR/Barbara Grech)

Audio | 20.11.2021 | Länge: 00:01:30 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Kartoffel-Gratin m...

Die gute, alte Grumbeer steht im Mittelpunkt von "Kappes,Kl├Â├če,Kokosmilch - dem SR 3 Kochvergn├╝gen. Und zwar nicht in der althergebrachten Triologie von, Dibbelabbes, Hoorische oder Gefillde. SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech hat sich auf die Suche nach mod...