Schlagwort: Kappes

Gebackenes Baguette (Foto: B. Grech)

Audio | 25.06.2022 | Länge: 00:02:50 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Baguettes backen

SR3-K├╝chenchefin Barbara Grech hat eine weitere Kollegin von SR 3 besucht: Unsere Technik-Kollegin Susi Zinke hat w├Ąhrend Corona ihre Backleidenschaft entdeckt. Zusammen backen die beiden jetzt Baguettes.

Mehl aus der Ormesheimer M├╝hler (Foto: B. Grech)

Audio | 25.06.2022 | Länge: 00:02:40 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Warenkunde Mehl

Nachdem wegen dem Ukraine-Krieg die Mehl-Krise ausgebrochen ist und es immer weniger Mehl in den Supermarkt-Regalen gibt, w├Ąre der Umstieg auf Mehl aus der regionalen Produktion durchaus eine Alternative. Das ist zwar etwas teurer, aber regional und nachh...

Carmen Bachmann beim Test der Meal Prep Rezepte (Foto: SR)

Audio | 18.06.2022 | Länge: 00:04:31 | SR 3 - Barbara Grech/Carmen Bachmann "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Meal Prep im Pra...

Clever vorkochen - Neudeutsch hei├čt das "Meal-Prep." SR 3- K├╝chenchefin Barbara Grech hat zusammen mit Kollegin Carmen Bachmann Rezepte aus Veronika Pichls Kochbuch "Meal Prep - Gesunde Mahlzeiten vorbereiten, mitnehmen und Zeit sparen" f├╝r ein Testkochen...

Crêpes Suzette mit flambierten Orangen

Audio | 04.06.2022 | Länge: 00:04:16 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Cr├¬pes Suzette mit...

Letzten November ist das neue Kochbuch von Cliff H├Ąmmerle erschienen: "Neue Lieblingsrezepte". Unsere SR 3- K├╝chenchefin Barbara Grech hat den Sterne- und SR-Fernsehkoch besucht und sich ein "Lieblingsmen├╝" zeigen lassen. Als Nachspeise gibt es Cr├¬pes Su...

Backh├Ąhnchen von Cliff H├Ąmmerle

Audio | 27.05.2022 | Länge: 00:02:14 | SR 3 - Barbara Grech (c) SR Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Backh├Ąhnchen von C...

Letzten November ist das neue Kochbuch von Cliff H├Ąmmerle erschienen: "Neue Lieblingsrezepte". SR 3- K├╝chenchefin Barbara Grech hat den Sterne- und SR-Fernsehkoch besucht und sich ein "Lieblingsmen├╝" zeigen lassen. Als Hauptgang gibt es Backh├Ąhnchen mit ...

Saarl├Ąndische Grumbeerkichelcher mit Lachs

Audio | 20.05.2022 | Länge: 00:04:26 | SR 3 - Barbara Grech (c) SR "Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch": Saarl├Ąndische Gr...

Letzten November ist das neue Kochbuch von Cliff H├Ąmmerle erschienen: "Neue Lieblingsrezepte". Unsere SR 3- K├╝chenchefin Barbara Grech hat den Sterne- und SR-Fernsehkoch besucht und sich ein "Lieblingsmen├╝" zeigen lassen. Als Vorspeise gibt es typisch saa...

Das Team der Falafel-Manufaktur

Audio | 14.05.2022 | Länge: 00:02:36 | SR 3 - Lena Schmidtke "Kappes, Kl├Â├če, Kokoksmilch": Die Falafel-Man...

Die Falafel-Manufaktur ÔÇ×Mak SaadÔÇť in Schwalbach. Hier werden seit Februar letzten Jahres Falafel aus frischem Gem├╝se produziert. Inhaber ist Harun Saad. Schon seit Vater hat vor 20 Jahren Falafeln produziert und in der Region vermarktet, Mitte der 2010er ...

Lachscarpaccio

Audio | 07.05.2022 | Länge: 00:01:55 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Lachscarpaccio

Der Doktorenhof in Venningen in der Pfalz stellt edelste Essige her. SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech hat sich in dem barocken Essig-Weingut zeigen lassen, wie aus Wein Essig wird und gleich auch noch zwei Gerichte mitgebracht, bei denen edle Essigtropfen ...

Essig vom Doktorenhof (Foto: Doktorenhof/Marcus Scheuermann, Digital Artist)

Audio | 30.04.2022 | Länge: 00:02:10 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Der Essig vom Dokt...

Alles Essig! Diese Redensweise steht normalerweise f├╝r nichts Positives. Aber im Fall des Doktorenhofes in Venningen in der Pfalz ist das Motto "alles Essig" eine kulinarische Offenbarung und Programm. SR 3-K├╝chenchefin Barbara Grech hat einen kulinarisch...

Essig als Aperitif (Foto: Doktorenhof/Marcus Scheuermann, Digital Artist)

Audio | 30.04.2022 | Länge: 00:02:40 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Kl├Â├če, Kokosmilch: Essig als Aperitif

In dem barocken, ehemaligen Weingut im pf├Ąlzischen Venningen wird seit Jahren hochwertiger Essig produziert. Es ist eine Manufaktur f├╝r au├čergew├Âhnliche Essig-Kreationen von hoher Qualit├Ąt. Georg Wiedemann hat aus dem Anwesen ein Essig-Paradies gemacht. E...