Schlagwort: Käse

Blick in einen aufgebrochenen Milbenkäse

Audio | 02.10.2025 | Länge: 00:03:40 | SR kultur - Anne Sailer Kuriose Köstlichkeit: Der Milben-Käse

Kulinarisch hat Sachsen-Anhalt neben der bekannten Sektmarke „Rotkäppchen“ auch Weine von Saale und Unstrut zu bieten, Bierliebhaber kennen das Hasseröder Bier und den Harzer Käse. Eine Spezialität ist weniger bekannt: der Milben-Käse.

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Eine Ziege vom Ziegenhof Rimlingen

Audio | 19.08.2025 | Länge: 00:04:37 | SR 3 - (c) SR 3 Julia Becker-Maleska Auf dem Ziegenhof in Rimlingen

120 Ziegen und jede mit eigenem Charakter: Auf dem Hof der Familie Leser in Rimlingen gibt's Milch, Käse und jede Menge tierische Geschichten. SR 3 Reporterin Julia Becker-Maleska hat ein paar dieser Geschichten mitgebracht.

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Foto: Ein Kunde geht in Richtung des Eingangs der Globus Markthalle in Wesel.

Audio | 14.08.2025 | Länge: 00:01:26 | SR.de - (c) SR Globus ruft Camembert zurück

Globus ruft einen Camembert-Käse zurück. In dem Käse können Listerien-Bakterien sein. Diese Bakterien können krank machen.

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Italienischer Frischkäse-Aufstrich

Audio | 12.04.2025 | Länge: 00:01:02 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Italienischer Fris...

Sabine Lenhardt von der Genussmanufaktur"LuxusGut" schlägt für den Osterbrunch einen italienischen Frischkäse-Aufstrich vor. In ihrer Küche zeigt sie SR 3-Küchenchefin Barbara Grech, wie er zubereitet wird.

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Zwei Tassen Kaffee auf einem Tablet

Audio | 02.12.2024 | Länge: 00:02:16 | SR 1 - (c) SR 1 Saarbrücken: Neues Kindercafé

Viele Eltern kennen es: Mit Kindern gemütlich einen Kaffee trinken zu gehen ist eher schwierig. Doch das soll ab sofort im neuen Saarbrücker Kindercafé Dreikäsehoch anders laufen. Wir haben darüber mit Betreiberin Manuela Fickinger gesprochen.

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Vegetarische Champion-Quiche mit Ziegenkäse

Audio | 26.10.2024 | Länge: 00:02:43 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Vegetarische Champ...

Diesmal gibt es bei "Kappes Klöße Kokosmilch" dem Ganzjahresklassiker Champignon in einer vegetarischen Variante von Küchenchef Jörg Künzer vom Gräfinthaler Hof.

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Rahmkäse aus Schichtkäse mit Wildkräuter-Toppings

Audio | 25.05.2024 | Länge: 00:01:15 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Rahmkäse aus Schic...

Schichtkäse, ein Klassiker aus Großmutters Küche, ist nicht nur zum Backen von Käsekuchen geeignet. Sigrune Essenpreis vom Landgasthof Paulus in Sitzerath erklärt, wie man aus ihm einen eigenen Gang zaubert.

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Schichtkäse

Audio | 25.05.2024 | Länge: 00:02:43 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Schichtkäse

Es gibt Lebensmittel, die von der Oma noch lecker zubereitet wurden aber heute in Vergessenheit geraten sind. Zum Beispiel der Schichtkäse. Sigrune Essenpreis vom Landgasthof Paulus in Sitzerath erklärt, was das überhaupt ist.

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Kammerzofe Henrietta (Monika Link) in Blieskastel während der kulinarisch-kuriosen Stadtführung

Audio | 28.07.2022 | Länge: 00:03:03 | SR 3 - Peter Weitzmann Tour de Kultur: Kulinarisch-kuriose Stadtführ...

Seit 1773 ist Kammerzofe Henrietta nun schon im Dienste der Gräfin Marianne von der Leyen. Das bedeutet nicht nur, dass sie seit fast 230 Jahren arbeitslos ist, denn die Gräfin musste 1793 vor französischen Revolutionstruppen fliehen. Es bedeutet auch, da...

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