Eine fruchtiges Süppchen, ein erfrischendes Dessert: Das ist die Pfirsich-Orangen-Buttermilch-Suppe von Anja Faust-Spanier, Küchenchefin im Landhaus Spanier in Otzenhausen. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat mit ihr das Rezept gekocht.
Ein schönes Lachsfilet mit geschmorten Kopfsalat und einer Rotweinbutter - das ist der heutige Menüvorschlag von Sigrune Essenpreis vom Landgasthof Paulus in Sitzerath.
Emulgierte Saucen - das war dieses Jahr ein Thema, hier bei Kappes, Klöße, Kokosmilch. Zusammen mit der Küchenchefin des Landgasthofs Paulus in Sitzerath, Sigrune Essenpreis, hat Barbara Grech zusammengerührt, was nicht zusammen gehört.
Audio | 22.11.2024 | Länge: 00:02:56 | SR 3 - Autor: Herbert Mangold / Sprecher: Oliver Buchholz Warum ist die Butter so teuer?
„Mit Butter schmeckt alles besser!“ – der Spruch von Oma stimmt zwar, doch spätestens, wenn man ins Kühlregal greift, merkt man, dass Butter ein teures Gut geworden ist. Wieso ist das so und gibt es Alternativen?
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