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Blumenkohl

Audio | 04.01.2025 | Länge: 00:01:24 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Blumenkohl

Winterzeit ist Kohlzeit in der Küche. SR-Küchenchefin Barbara Grech hat sich mal den Blumenkohl rausgepickt, denn er hat ein Imageproblem. Und sie wird beweisen, dass man ihn alles andere als langweilig und fad zubereiteten kann.

Frittierte Blumenkohlröschen im Backteig mit Haselnussdipp

Audio | 04.01.2025 | Länge: 00:02:21 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Blumenkohlröschen ...

Blumenkohl kann auf dem Teller durchaus eine Hauptrolle übernehmen. So zum Beispiel als frittierte Blumenkohlröschen in Backteig mit Haselnussdip - ein Rezept von Anja Faust-Spanier, Küchenchefin im Landhaus Spanier. Barbara Grech hat sie besucht.