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Saibling-Avocado-Tartar

Audio | 21.06.2025 | Länge: 00:02:31 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Saibling-Avocado-T...

Frischer Saibling - nicht gekocht, nicht gedünstet, nicht gebraten, sondern quasi nur mit Zitrone "gegart". Der Fisch aus regionaler Zucht, dazu frische Avocado, Kräuter und Gewürze und fertig ist eine Süßwasserfisch-Speise vom Feinsten.