Archiv: Kappes, Klöße, Kokosmilch

Mehrere alkoholfreie Weine und ein Schaumwein stehen auf einem Tisch

Audio | SR 3 Wie gut sind alkoholfreier Wein und Sekt?

Zu einem guten Essen gehört für viele auch ein Glas Sekt oder Wein. Doch was ist wenn man danach noch Auto fahren muss? Für den gibt es alkoholfreie Alternativen. Doch wie gut sind die? SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat sie getestet.

Länge: 00:01:48
Tomatenessenz mit Bruschetta

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Tomatenessenz mit ...

So langsam aber sicher geht's ans Ernten im Garten. In diesem Jahr, durch den kühlen und nassen Sommer, ist alles etwas später dran - auch die Tomaten. Mit einer Tomatenessenz und Bruschetta liefert SR 3-Küchenchefin Barbara Grech das passende Rezept dazu

Länge: 00:01:41
Kaiserschmarrn

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Kaiserschmarrn mit...

Schon zu Omas Zeiten wusste man, was an warmen Sommertagen gut und lecker ist. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat Cliff Hämmerle besucht und ihm über die Schulter geschaut, wie er Kaiserschmarrn mit beschwipsten Beeren zubereitet.

Länge: 00:03:52
Gurkenkaltschale

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Gurkenkaltschale

Eine Kaltschale ist im Grunde nichts anderes als eine kalte Suppe. So zum Beispiel die Gurkenkaltschale. Christian Münch-Buchna vom Landhotel Saarschleife in Orscholz hat sich diesen Klassiker vorgenommen und kulinarisch aufgepeppt.

Länge: 00:02:32
Grillgut auf einem Kugelgrill

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Gesundes Grillen

Im Saarland heißt es Schwenken, im Rest von Deutschland Grillen. Aber egal, wie man es nennt: Aus gesundheitlichen Gründen sollte man einige Dinge beachten. Tipps von . Ernährungsexpertin Theresia Weimar-Ehl.

Länge: 00:05:06
Sojasauce auf einem Löffel

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Warenkunde Sojasau...

Als Sushi-Dip oder Marinade: Sojasauce ist bei uns längst fester Bestandteil der Küche. Aber: Sojasauce ist nicht gleich Sojasauce. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat sich schlau gemacht.

Länge: 00:02:42
Auberginen-Hackfleisch-Auflauf

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Auberginen-Hackfle...

Ein kleines Stück Urlaub für Zuhause? Cliff Hämmerle hätte da ein passendes Rezept: Auberginen-Hackfleischauflauf mit Tomaten und Käse.

Länge: 00:03:22
Satéspieß vom Freilandhuhn

Audio | SR 3 "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Satéspieß vom Fr...

Es ist Sommer. Und deshalb gibt es in den nächsten Wochen in "Kappes, Klöße, Kokosmilch" warme Gerichte, die man auch bei höheren Temperaturen gut genießen kann. Zum Beispiel einem Satéspieß vom Freilandhuhn à la Christian Münch-Buchna.

Länge: 00:02:24
Das Rezept im Kochbuch und das Apfel-Viez-Süppchen

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Apfel-Viez-Süppche...

Vier Saarländerinnen haben alte Familien-Rezepte und historische Rezepte gesammelt, und daraus das Kochbuch "So bunt kocht das Saarland" gemacht. SR 3 Küchenchefin Barbara Grech hat mit Sabine Matthay, eine der Autorinnen - ein Apfel-Viez-Süppchen gekocht

Länge: 00:02:35
Apfel-Viez-Süppchen-Rezept im Kochbuch

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Weinsuppen - frühe...

Vier Saarländerinnen haben alte Familien-Rezepte und historische Rezepte gesammelt, und daraus das Kochbuch "So bunt kocht das Saarland" gemacht. Eins der Rezepte ist ein Apfel-Viez-Süppchen.

Länge: 00:01:23