Archiv: Kappes, Klöße, Kokosmilch

Alkoholfreier Weißwein

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Alkoholfreier Weiß...

Ist alkohlfreier Wein ein adäquater Ersatz bei der Essensbegleitung? Ja, aber mit Einschränkungen. SR-3-Kulinarikexpertin Barbara Grech hat zusammen mit Weinexperte Marvin Schwarz den Test gemacht. Zum Auftakt gab es einen Weißwein, einen Riesling.

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Alkoholfreier Rosé

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Alkoholfreier Rosé

Ist alkohlfreier Rosé - wie gut lässt er sich trinken?Zusammen mit Weinexperte Marvin Schwarz hat SR-3-Küchenchefin Barbara Grech einen Rosé getestet. Ihr Fazit: Der Wein ist durchaus als Essenbegleiter geeignet.

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Alkoholfreier Rotwein

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Alkoholfreier Rotw...

Während alkoholfreie Weiß- und Roséweine durchaus eine Alternative beim Essen sein können, ist der Rotwein geschmacklicher eher problematisch - so das Fazit von SR-3-Kulinarikexpertin Barbara Grech und Weinexperte Marvin Schwarz.

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Rezeptseite Heiswiller Geringelte aus dem Buch

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Heiswiller Geringe...

"So bunt kocht das Saarland": Eine Sammlung alter Familien- und historischer Rezepte, die auch heute noch ein Gaumenschmaus sind. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat gemeinsam mit den Autorinnen des Kochbuchs Heiswiller Geringelte nachgekocht.

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Heisweiler Geringelte mit Ziwweltunk

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: So gehen Heiswille...

Heiswiller Geringelte mit Ziwweltunk ist ein altes saarländisches Rezept, das aus der Nachkriegszeit stammt. Buchautorin Angelika Lauriel hat es von ihrer Oma und gemeinsam mit SR 3-Küchenchefin Barbara Grech nachgekocht.

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Mehrere alkoholfreie Weine und ein Schaumwein stehen auf einem Tisch

Audio | SR 3 Wie gut sind alkoholfreier Wein und Sekt?

Zu einem guten Essen gehört für viele auch ein Glas Sekt oder Wein. Doch was ist wenn man danach noch Auto fahren muss? Für den gibt es alkoholfreie Alternativen. Doch wie gut sind die? SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat sie getestet.

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Tomatenessenz mit Bruschetta

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Tomatenessenz mit ...

So langsam aber sicher geht's ans Ernten im Garten. In diesem Jahr, durch den kühlen und nassen Sommer, ist alles etwas später dran - auch die Tomaten. Mit einer Tomatenessenz und Bruschetta liefert SR 3-Küchenchefin Barbara Grech das passende Rezept dazu

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Kaiserschmarrn

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Kaiserschmarrn mit...

Schon zu Omas Zeiten wusste man, was an warmen Sommertagen gut und lecker ist. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat Cliff Hämmerle besucht und ihm über die Schulter geschaut, wie er Kaiserschmarrn mit beschwipsten Beeren zubereitet.

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Gurkenkaltschale

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Gurkenkaltschale

Eine Kaltschale ist im Grunde nichts anderes als eine kalte Suppe. So zum Beispiel die Gurkenkaltschale. Christian Münch-Buchna vom Landhotel Saarschleife in Orscholz hat sich diesen Klassiker vorgenommen und kulinarisch aufgepeppt.

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Grillgut auf einem Kugelgrill

Audio | SR 3 Kappes, Klöße, Kokosmilch: Gesundes Grillen

Im Saarland heißt es Schwenken, im Rest von Deutschland Grillen. Aber egal, wie man es nennt: Aus gesundheitlichen Gründen sollte man einige Dinge beachten. Tipps von . Ernährungsexpertin Theresia Weimar-Ehl.

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