SR-Audiothek.de: Schlagwort: Salat

Audio | 12.05.2024 | Länge: 00:02:24 | SR 3 - Gerd Heger Probleme der saarländischen Gemüsebauern

In Rheinland-Pfalz herrscht eine Schneckenplage. Und die bedroht die Ernte der Gemüsebauern. Da stellt sich die Frage, wie das Ganze im Saarland aussieht. Marco Lonsdorfer ist Salatbauer in Lisdorf. Für ihn sind Hasen aktuell ein Problem.

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Audio | 19.04.2024 | Länge: 00:04:10 | SR 3 - Corinna Kern (c) SR Salatanbau auf den Lisdorfer Feldern

Auf einer Fläche von rund 140 Fußballfeldern wird in der Lisdorfer Au jedes Jahr Gemüse angebaut. Frischer Kohl, Kräuter und auch Salat aus dem Saarland. Beim Salat hat die Saison Anfang März begonnen. Viel Arbeit für die Gemüsebauern.

Länge: 00:04:10

Audio | 02.03.2024 | Länge: 00:02:27 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Orangen-Fenchel-Sa...

Mit Zitrusfrüchten lassen sich wunderbare Rezepte kreieren. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat sich mit Food-Bloggerin Ursula Deeken getroffen, um mir ihr einen Orangen-Fenchel-Salat zuzubereiten.

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Audio | 26.02.2024 | Länge: 00:02:36 | SR 3 - Michael Friemel Friemeleien: "Kabelsalat"

Ich weiß, ich bin selbst schuld an dem Durcheinander. Aber ich kann nix dagegen tun. Ich liebe einfach Elektrogeräte. Insbesondere Geräte der Unterhaltungselektronik...

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Audio | 09.12.2023 | Länge: 00:02:18 | SR 3 - Barbara Grech Vorspeise: Feldsalat mit Apfel-Barrique-Essig...

Als Vorspeise wird im SR 3 Weihnachtsmenü ein leckerer Feldsalat mit Apfel-Barrique-Essig mariniert auf Kartoffeldressing und einem warmen Rote Beete Muffin zubereitet. Das Rezept ist vegan und lässt sich super auch vor den Feiertagen vorbereiten.

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Zutaten für Leber mit Roggenbrot, Apfel-Lauch-Chutney und Salat

Audio | 30.09.2023 | Länge: 00:02:04 | SR 3 - Barbara Grech Kappes, Klöße, Kokosmilch: Leber mit Apfel-La...

Es herbstelt draußen, auch bei uns in der Küche und da gehören Äpfel dazu. Barbara Grech hat zusammen mit Anja Faust-Spanier Rezepte rund um den Apfel gekocht. Es gibt ein fruchtiges Chutney, genauer gesagt ein Apfel-Lauch-Chutney mit Rinderleber.

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Gebeizter Leuk-Bachsaibling mit Löwenzahnsalat und Sauerampfer-Zitronenvinaigrette

Audio | 13.05.2023 | Länge: 00:03:39 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Frühlingssalat m...

Der Wonnemonat Mai hat auch kulinarisch einiges zu bieten. Unsere Küchenchefin Barbara Grech hat sich in Buchnas Landhotel an der Saarschleife Rezepte für ein festliches Frühlingsmenü zeigen lassen. Als Vorspeise gibt es eine raffinierte Salatkreation.

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