Schlagwort: Idar-Oberstein

Spießbraten mit gegrillten Kartoffeln

Audio | 12.08.2023 | Länge: 00:04:17 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": So gelingt der p...

Idar-Oberstein ist für zwei Dinge berühmt: Edelsteine und Spießbraten. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech hat zusammen mit Hans-Werner Veek, dem Inhaber des Restaurants Kirschweiler Brücke bei Idar-Oberstein, einen solchen Spießbraten zubereitet.

Länge: 00:04:17
Spießbraten auf offenem Kaminfeuer

Audio | 05.08.2023 | Länge: 00:02:36 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Was ist ein trad...

Der Spießbraten hat in Idar-Oberstein Tradition. Edelsteinsucher haben ihn von Brasilien mit in die Eifel gebracht. Was zu einem traditionellen Spießbraten gehört hat sich SR 3-Küchenchefin Barbara Grech vor Ort zeigen lassen.

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Hans-Werner Veek serviert Spießbraten frisch vom Feuer

Audio | 05.08.2023 | Länge: 00:02:50 | SR 3 - Barbara Grech "Kappes, Klöße, Kokosmilch": Wie der Spießbra...

Er gehört zu Idar-Oberstein, wie die Printen zu Aachen. Die Rede ist vom legendären Spießbraten. Seit über 150 Jahren wird rund um Idar-Oberstein er auf offenem Feuer zubereitet. SR 3-Küchenchefin Barbara Grech über die kuriose Geschichte dahinter.

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